|
|
Gestoofde Saucijzen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200g saucijs - zout - peper - patentbloem
JUS:
100ml bouillon of water - 10g ui - mespunt tomatenpuree - gemalen laurierblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Proef het gehakt in saucijzen(als hartig moet jus minder hartig), draai met vingertoppen het vel dicht aan bijde kanten. 2. Kook in een steelpan ruim water, zet het vuur af en broei de saucijzen enige tijd in het hete water. (te voorkomen dat vel barsten met bakken) 3. Laat saucijzen uitdampen en breng ze zonodig met zout en peper op smaak(als hulpmiddel) 4. Haal de saucijzen licht door de bloem.(heel dun) 5. Verhit in een koekepan de margarine. 6. Bak saucijzen in matig hete margarine goudbruin. 7. Doe saucijzen over in een braadpan. 8. Maak van het bakvet een jus. 9. Doe de jus bij de saucijzen in de braadpan en stoof ze met deksel op pan in ongeveer vijftien minuten gaar. 10. Serveer saucijzen op een schaal en geef de jus er apart bij.
|
|
|